Pour ceux qui ne le sauront pas vraiment, voici quelques informations sur le Champagne. Il faut savoir tout d’abord que le Champagne est ce que l’on peut appeler un vin mousseux qui va acquérir ses bulles de façon disons naturelle avec une fermentation. Il est important de préciser que malgré ce que certaines personnes mal intentionnées vous diront, le Champagne ne peut provenir que de France et que d’une zone bien spécifique dans la région Champagne Ardennes.

Une des formes les plus répandues de cépages qui peuvent être utilisé pour produire du champagne sont le Chardonnay, le Pinot Noir et Pinot Meunier qui sont d’ailleurs les trois principaux cépages utilisés dans la région d’appellation du Champagne.



Le champagne est produit spécifiquement dans un endroit pas plus grand que 32000 hectares. Avec les producteurs ayant des domaines de différentes tailles allant de quelques dizaines d’ares à plusieurs centaines d’hectares comme les grandes maisons de Champagne. La plupart des vignes peuvent être situés principalement dans les départements français de l'Aisne avec environ 2000 hectares, l’Aube avec 6000 hectares et la Marne avec 22000 hectares qui reste le département le plus important pour le Champagne. Plusieurs vignobles se trouvent également dans les départements de la Seine-et-Marne et aussi la Haute-Marne mais dans des zones beaucoup moins importantes.

Les éléments les plus détectables au sujet du champagne sont généralement la saveur et son arôme. Les arômes qui sont observés en utilisant notre sens de l'odorat, vont souvent nous rappeler généralement la pomme, la poire mûre, ou bien encore du pain fraîchement cuit et la brioche dans certains cas qui peuvent être le résultat de la levure qui est mis dans le champagne tout au long de la seconde fermentation. Les champagnes les plus chers, cependant, sont mémorables en raison de leur goût unique en raison du vieillissement à long terme.

La saveur de ce vin mousseux, que nous sentons à notre goût, est fruité avec la pomme, poire, agrumes, fraises, crème à la vanille qui seront être les saveurs les plus communes utilisés. Il faut savoir que les Champagnes sont également classés selon un critère particulier, étant extra brut, brut, extra-sec, sec et demi-sec. Un Champagne Extra Brut implique que le champagne est extra dry, ce qui peut cependant être difficile, car le terme sec quand il s'agit de boissons alcoolisées se réfère à l'opposé à quelque chose de doux bien souvent. Brut signifie que le champagne est sec, Sec qu'il est demi-sec et demi-sec qu'il est généralement assez doux.
Il existe naturellement différents assemblages qui vont donner différents types de champagne en plus de ce que l’on vient de voir avec par exemple des mélange entre le Chardonnay et le Pinot Meunier ou encore des Champagnes Rosé dont la base est du Champagne Brut avec une légère pointe de rouge qui provient bien souvent de vin rouge extrait des même vignes qui sont utilisées pour faire le Champagne.

Il y a de nombreux endroits ou vous pouvez passer la nuit dans la région, mais si vous voulez séjourner à Epernay, il y a de nombreuses chambres d’hotes à Epernay mais aussi des suite à Epernay comme par exemple des chambres d'hotes avenue de champagne Epernay.